伯養軒のおせち

 おせち予約の季節になりましたので、今日は妹尾家お気に入りのおせちをご紹介します。ここ数年は「伯養軒のおせち」です。

 名前を聞いたこと無い方は「伯養軒てそんなに凄いんですか?」と思うかもしれません。「伯養軒」は仙台にある駅弁屋さんです。仙台駅の格好いい写真が無かったので写真は青森駅ですが、東北本線を何度か旅行した方ならひょっとしたら駅弁を食べたことがあるかもしれません。

 料亭や五つ星レストランのものではなくこの駅弁屋「伯養軒」の駅弁を推す理由として「駅弁は時間が経って冷めた料理で勝負しなければならない」というのがあります。まさにおせち料理と土俵は同じです。冷めて時間の経った料理を美味しく魅せるノウハウは料亭や五つ星レストランより駅弁屋の方が上だと思うのです。

 仙台の食材を中心に和風で纏められたのが伯養軒のおせちです。仙台は漁港が近いですから海の幸もたくさん、そして仙台といえば牛タンですから牛タン角煮もあります。後ほど下にメニューを書きますが、明治23年創業でずっと仙台に根付いて駅弁を作ってきた会社ですからおせちを食べると同時に仙台の名産を色々と味わうことが出来ます。

 ちなみにこちらは2020年の4段重の写真になります。

 2018年の4段重の献立です。毎年少し食材が変わりますが、9割は例年同様な感じです。

 先程も書きましたが毎年少し食材は変わっていますので、ご希望の献立が入っているか商品ページ下の「商品の説明」をご確認下さい。ちなみに3段重は

◆壱の重: 伊達巻・笹蒲鉾・くるみメープル風味・田作り・有頭海老煮・味付数の子 黒豆煮・ハタハタ南蛮漬・紅白蒲鉾・焼つぶ貝

◆弐の重: いちじく甘露煮・鱈子煮・金柑甘煮・牛たん角煮・栗金団(金団・栗甘露煮)・いくら醤油漬・いかと鮭の麹漬・紅白なます・牡蠣佃煮 サーモンローズ・ケッパー・豚角煮

◆参の重: 湯葉巻・里芋煮・筍煮・人参煮・ふき煮・若桃甘露煮・合鴨パストラミ・ あわび煮貝・たこ照焼・焼帆立・紅白はじかみ・ぶり照焼・味付ふかひれ・ 松前漬・紅鮭昆布巻・たたき牛蒡・笹巻き黒糖団子・手毬餅・ずんだ麩饅頭

となっています。


伯養軒 おせち和風三段重 3~4人前

伯養軒 おせち和風二段重 2~3人前

伯養軒 おせち和洋風ミニ三段重 1~2人前

伯養軒 おせち和風個食二客 1人前×2

Amazonのページですが、販売&出荷は伯養軒(正式名称は株式会社ウェルネス伯養軒)ですので安心です。食べる量に合わせてグレードを選んで下さい。

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