カワハギの姿造り（燦：片瀬白田）

　伊豆の片瀬白田にある「お食事処 燦」はどちらかというと観光客より地元の方が利用するというお店の様ですが、前回食べた「ホウボウ」の味が忘れられずまたまた来てみました。

　しかしいざお店に行ってみると「今日はカワハギが入っているよ！」と言われたので、カワハギを食べてきました。メニューには無い魚ですので、ラッキーな出会いだと思います。

　後で調べてみるとカワハギには二つの旬があり、身が引き締まって美味しい夏の旬、そして今は肝が美味しくなる冬の旬の様です。

　各種刺身は+350円で定食にして貰えますので、更に+100円の大盛り分も払って定食にして貰います。今回カワハギにあり付けたのは偶然のラッキーでしたが、他にも地物ではアジ、ホウボウ、鰹、太刀魚など色々ありますので何回行っても食べ飽きることはないと思います。

　カワハギの姿造り定食着弾です。既にこのお店には何度か来ているマヤさんですが、毎回違ったお刺身で表情も必然的に明るくなります。

　お刺身皿をクローズアップします。白身の刺身、その右側にあるピンクのものは銀紙の中が肝、そしてその下が白身に肝を和えたものです。先程冬は肝の旬と書きましたが、一匹の魚で3つの味を楽しめる盛付け、店主の心遣いに感謝です。

　白身部分。サッパリした見た目通りの味です。また注文したくなる味です。そして肝も美味しかった、箸で引っ掻いてとにかく僅かでも残さない様に食べました。

　伊豆は海に面しているだけあって魚、刺身は抜群に美味いです。そして地元の人に愛されているお店という雰囲気なので、価格もリーズナブルです。仲間内に魚が嫌いな人が居ても「唐揚げ定食780円」なんていうメニューもありますから安心して行くことが出来ます。