石鍋裕包丁セット

　近くのリサイクルショップで「石鍋裕包丁セット」が1,000円で売っていたのでおもわず購入しました。しかし家に帰ってググるともう評価はボロクソ！自分で研ぐしか無さそうです。

　石鍋裕さんも現在はもう70歳超えです。TVなどに出演されていたこともあり懐かしさ半分で購入しました。石鍋裕さんの包丁セットは様々なバリエーションがありますが、今回見つけたのは3本セットです。箱はボロいですが、未使用品、古い製品の為か箱が若干カビ臭いですw。

クイーン・アリスの永久保存レシピ 愛蔵版

　現在石鍋裕さんはクイーン・アリスのオーナーシェフでいらっしゃる様ですが、日吉の本店は閉店され「横浜ベイホテル東急」でその味を楽しむことが出来る様です。

　三徳包丁、パン切り包丁、ペティナイフ3本が入っています。これまで100均で購入したものを研いで使っていましたので、グレードアップのつもりでしたが、ネット上の厳しい意見を見るとあまり変わらないようです。

　しかし批判的なレビューの中には「包丁を研いで使う」という概念が無い人もいたり、また一応焼き入れもしてあるみたいなので、きちんと研げば普通に使えそうです。家庭料理レベルなら全く問題無いでしょう。

　とりあえず本日は鍋でしたので、豆腐と白菜を切ってみましたが全く問題ありませんでした。切りにくさを感じたら一度砥石で研いでみようと思います。

　しかし正確な製造時期は不明ですが、写真から判断するに20年位経っていても全く錆びていないステンレス恐るべしです。