上田精肉店「エゾ鹿バラジンギスカン」を食べてみました
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今回入手したのは「上田精肉店」の「エゾ鹿バラジンギスカン」です。上田精肉店は新得にある昭和35年創業の精肉店で鹿などのジビエの他、牛肉、豚肉などの一般的な肉製品も販売しています。
また製品の一部は新得町のふるさと納税返礼品にも選ばれています。
他の取扱店：楽天市場 |
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またYahoo!ショッピングや楽天市場で「上田精肉店」を検索しても、色々な商品が出てきます。
今回はタレに漬け込んだエゾ鹿肉のバラ肉部分です。タレは肉に付いている最低限ですので、肉重量だけで内容量300gの大半です。脂身の多さが「いかにもバラ肉」という感じです。
まずはパッケージにジンギスカンとありますので、普通にジンギスカンで食べてみます。周りの野菜にはベルのタレでもかけておけば美味しく食べることが出来ます。
脂の多さがよく分かる感じですが、野生のエゾ鹿ですから脂身も本当に美味しいです。食べた感想としてはほぼ牛肉という感じです。
そしてジンギスカン鍋を用意するのが面倒でしたら、味付け牛肉で焼肉定食を作る様にフライパンで調理しても美味しく食べられます。
こんな感じに野菜とバランスよく盛り付けをすると美味しいおかずになります。
「殆んど牛肉だ！」
先程「ほぼ牛肉」という感想を書きましたが、脂身が多いためか、処理、タレによるものなのかほぼ牛肉という感じでした。舌が鈍い人なら「牛肉」で騙される人もいるかも知れません。
前回別メーカの鹿肉を食べた時は「豚に近い」と感じましたので、牛と豚肉の中間くらいの味で部位や加工方法、タレなどによりどちらかの個性が強く出てくるという感じなのかもしれません。
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鹿肉は2度食べましたが変な癖がなく、また自然のものを食べ健康に育っているせいか非常に美味しく感じました。「ふるさと納税 北海道 新得町 D-1801 北海道産エゾ鹿肉 食べ比べセット1,230g」は自分で美味しく調理する自信がないのですが、「
ふるさと納税 北海道 新得町 D-1902 北海道産エゾ鹿肉「上田のエゾ鹿肉セット」」はかなり魅力的だなとか思っています。
また美味しいジビエに出会えましたら、こちらでご紹介したいと思います。
